Evaluación De Riesgos De Campylobacter Spp. En Pollos Para Asar Y Vibrio Spp. En Pescados Y Mariscos

Este informe resume los resultados de la consulta e incluye las observaciones más importantes de estas evaluaciones de riesgos. El informe proporciona una primera respuesta a las preguntas sobre gestión de riesgos relativos a los mencionados patógenos formuladas por el Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos y por el Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros.

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